海味知識
本文最後審校：2026年9月｜由天鴻商行編輯部校閱
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海味知識
專為花膠、鮑魚、燕窩、蟲草等滋補海味而設的資訊庫，整理品相、乾度、保存、估價與安全分流。可見霉、絨毛、黏滑或明顯霉味的食品不作回收或轉售；相片只協助初步分流，不能證明食用安全。
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先安全分流，再談估價
先隔離、不清洗、不切除、不試食
疑似受潮時先保留原狀並與其他食品分開。若已見霉點、絨毛、異常黏滑或聞到霉味，不應以清洗、切除或加熱方式嘗試恢復，也不作食品回收或轉售。只有未見明顯霉變、需要辨別白霜、表面粉末或包裝受潮的個案，才適合先用相片作外觀分流。
精選內鏈路徑
海味安全與估價路徑
先排除食品安全風險，再按品類了解未見霉變物品的估價資料。
常見問題
先處理安全界線，再準備估價資料。
看到霉點、絨毛或聞到霉味，還可回收嗎？
不作食品回收或轉售，也不要清洗、切除、加熱或試食。先與其他食品隔離、密封分開，再按合適方式棄置。
只有包裝受潮或表面白點，可以先傳相嗎？
若未見絨毛、黏滑、擴散斑塊或霉味，可保持原狀拍全景與近照作初步外觀分流；相片不能判定微生物、毒素或食用安全，實物接收仍須另行確認。
未見霉變的海味，估價要準備甚麼？
按品類分組，提供正反面、側面、細節、原包裝、標籤、重量、數量和存放情況；不要為了拍照而拆散原有包裝或自行加工。
為甚麼同重量的海味回收價差很大？
前提是物品未見霉變且符合接收條件；之後才按品種、尺寸、完整度、乾度、年份、包裝、來源和當期需求逐項核對，而非只看重量。
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